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Bombas de papa y carne y mozzarellitas fritas crocantes

INGREDIENTES


  • Aceite c/n

  • Salteado:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 2
  • Carne picada 500 grs
  • Morrón rojo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Orégano

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Nuez moscada
  • Sal

  • Huevada:

  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Perejil

  • Mozzarellitas:

  • Mozzarella 500 grs

  • Rebozado:

  • Harina
  • Pan rallado

    • Para las bombas de papa y carne, en sartén con oliva, dorar la carne y sumar el morrón y verdeo picados. Cuando la carne dora, condimentar.


    Para el puré, hervir las papas en agua y sal y condimentar con nuez moscada. Pasar a un bol y mezclar con el salteado de carne.

    Hacer bolitas y pasar por huevo batido condimentado con ajo, perejil, sal y pimienta y luego por harina leudante mezclada con queso rallado.

    Reposar en heladera y freír en aceite caliente.

     

    Para las mozzarellitas, cortar bastones de mozzerella y pasar por huevo y luego por harina y pan rallado. Repetir el apanado y reservar en heladera. Freír.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.