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Bondiola a la cacerola con cebollas rellenas

INGREDIENTES


  • Bondiola 1
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 4
  • Cebolla morada 2
  • Cerveza negra 1 litro
  • Jengibre 1 cda
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Caldo de carne c/n

  • Para las cebollas:

  • Cebollas 6
  • Risotto reciclado c/n
  • Caldo de carne c/n
  • Vino blanco c/n
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado c/n

    • Colocar la bondiola en una cacerola con oliva y romero para sellarla de ambos lados. Agregar la cebolla y el echalotte la cerveza negra, el jengibre, sal y pimienta.


    Para las cebollas: pelar las cebollas y blanquear. Quitar la primer rodaja a modo de tapa. Ahuecar y rellenar con el risotto. Colocar en una placa junto con el caldo de carne y el vino blanco. Enviar al horno con queso rallado para gratinar.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.