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BONDIOLA A LA CERVEZA CON BATATAS

INGREDIENTES



  • Para la bondiola:

  • - Bifes de 2 cm.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Morrón verde 1 unid.
  • - Manzana 1 unid.
  • - Apio 1 rama.
  • - Cebollas grandes 2 unid.
  • - Caldo c/n.
  • - Hierbas frescas.
  • - Ajo c/n.
  • - Cerveza.
  • - Mostaza.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Tomillo.
  • - Manteca 50 g.
  • - Miel 1 cda.
  • - Jugo de naranja 1 unid.

  • Guarnición:

    Batata rosti.
  • - Batata hervida y rallada 1 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Tomillo.
  • - Manteca.
  • - Almidón de maíz.
  • - Provoleta rallada 2 cdas.

    • Disco de bondiola a la cerveza con batatas rosti, riquísimo plato para resolverte el menú! Seguí la receta a continuación 

    PROCEDIMIENTO:

    Para la bondiola a la cerveza:
    1. Calentar el disco, agregar el aceite, sellar los bifes vuelta y vuelta, salar, retirar y reservar.
    2. Volver agregar un poco más de aceite poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, agregar los morrones el caldo para levantar el fondo de cocción.
    3. Dejar reducir un poco colocar los bifes bien acomodados, manzana, e incorporar la cerveza (en lo posible negra) las cdas de mostaza y dejar reducir hasta la mitad.

    Para la batata:
    1. Cocinar entera.
    2. Luego rallar y condimentar. Sumar una cucharada de almidón y provoleta rallada.
    3. Cocinar en una sartén o plancha caliente hasta que se dore vuelta y vuelta.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.