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Bondiola a la cerveza negra con batatas al disco

INGREDIENTES


  • Bondiola 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Zanahoria 2
  • Cebolla 2
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Apio 1
  • Puerro 2
  • Cerveza negra 1 litro
  • Manteca
  • Batata 1 kilo
  • Leche 500 cc
  • Azúcar 1 cda
  • Miel 2 cdas

    • Dorar la bondiola cortada en cubos grandes en oliva. Cuando dora, agregar la zanahoria, cebolla, morrones, apio, puerro y condimentar.


    Incorporar la cerveza y reducir.

     

    Para la guarnición, hervir las batatas en leche y luego saltearlas en manteca con azúcar y miel.

     

    Incorporar las batatas al disco y reducir unos minutos más. Agregar líquido si es necesario.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.