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BONDIOLA A LA CERVEZA

INGREDIENTES


  • - 1 bondiola.
  • - 1 L cerveza negra.
  • - 1 L de caldo de carne.
  • - 1 puerro.
  • - 1 cebolla.
  • - 2 zanahorias.
  • - 1 ramita de romero.
  • - 2 cdas de miel.
  • - 3 Papas.
  • - Leche.
  • - Crema.
  • - Queso rallado.

    • BONDIOLA A LA CERVEZA 馃ォ馃嵒 ACOMPA脩ADA DE CON PAPAS GRATINADAS 馃馃敟 disfrut谩 de este tremendo platazo de bodeg贸n siguiendo el paso a paso a continuaci贸n.


    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar la bondiola en bifes de 300 g aprox. Condimentar y sellar en una plancha por ambos lados.
    2. Colocar las piezas de bondiola en una asadera con las zanahorias, puerros y cebollas cortadas, sumar el romero, la cerveza y el caldo. Tapar con papel metalizado y cocinar a fuego muy bajo por 1 hora y media en horno.
    3. Retirar y reservar las bondiolas. Filtrar el jugo de cocci贸n y reducir agregando la miel hasta que quede una salsa oscura con buena consistencia. Calentar la carne en la salsa.
    4. Para las papas gratinadas.
    5. Cortar la papas en cubos de 2cm脳2cm y bien lavadas. Cubrir con mitad de leche y mitad en crema de leche partiendo de fr铆o. Condimentar. Cuando est茅n cocidas traspasar con el l铆quido de cocci贸n a una cazuela para horno, cubrir la preparaci贸n con queso rallado.
    6. Llevar a horno hasta que dore.

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