INGREDIENTES
PARA LA BONDIOLA: En una placa de horno alta y aceitada sobre la hornalla dorar la carne. Agregar la cerveza, el jengibre y los ajos enteros. Cubrir la bondiola con una mezcla de mostaza y miel. Agregar el agua y llevar al horno con fuego bajo por 2 horas bien cubierto con papel aluminio.
PARA LA GUARNICIÓN: En una sartén en la hornalla, poner de a poco el azúcar para hacer caramelo. Adicionar 1 cucharón de crema al caramelo y agregarlo al puré de batatas realizado previamente.
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