Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Bondiola braseada con mermelada de tuna y cerveza

INGREDIENTES


  • Bondiola de cerdo 2 kilos
  • Cebolla 4
  • Zapallo coreano 1
  • Puerro 3 ramas
  • Apio 3 ramas
  • Cerveza negra 500 cc
  • Mermelada de tuna 300 grs
  • Pimienta negra en granos 1/2 cucharada
  • Agua c/n
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Mandioca 1 kilo

    • Dorar la bondiola de todos los lados en sartén con oliva, salar y pasar a una fuente para horno con el zapallo, apio, puerro y la cebolla en grandes trozos y mermelada de tuna.


    Hidratar con cerveza  y llevar al horno medio por 1 hora aproximadamente.

     

    Pelar la mandioca y hervir por 30 minutos aproximadamente. Freír en aceite caliente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.