INGREDIENTES
Para la marianda, colocar en una procesadora un chorro de oliva más el ajo, la pimienta negra, nuez moscada, canela, comino, clavo de olor, jugo de limón y jengibre (agregar oliva si es necesario).
Para el armado, trozar la bondiola en cubos grandes y colocar en la espada de manera intercalada con el resto de los ingredientes de la guarnición (también en trozos grandes). Salar.
Para la cocción, colocar la espada en el spiedo y cocer por unos 30 minutos o hasta que la bondiola esté a punto.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.