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BROCHETTE DE CARNE RELLENOS

INGREDIENTES


  • Nalga 500g
  • Panko para rebozar c/n
  • Mostaza 1 cda
  • Queso de máquina feteado 100g
  • Panceta ahumada 100g
  • Verdeo 2 varas
  • Cebolla 1 u
  • Morron rojo 1 u

  • Para la huevada:

  • Hierbas
  • sal y Pimienta
  • crocante de panceta
  • salsa bechamel
  • curry
  • ajo y perejil
  • jamón
  • frutos secos

    • Cortar la carne en tiras.


    Saltear panceta ahumada, morrón, verdeo y cebolla, todo en brunoise.

    Enfriar el relleno y agregar el queso de maquina cortado chiquito.

    Rellenar la carne, pasar por la mezcla de huevos, mostaza sal y pimienta.

    Rebozar en panko con hierbas frescas picadas.

    Freir y armar las brochettes.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.