INGREDIENTES
Moler granos y semillas en mortero, agregar ajo, sal, ají molido y aceite de oliva.
Cortar la carne en trocitos de 2 x 2 y embeberlos en la mezcla.
Armar las brochettes y cocinarlas con el calor de las brasas apoyando los extremos de las espadas en los soportes de la parrilla o en 2 ladrillos o en una chapa o sartén. Ir dando vueltas para que se cocinen de todos sus lados.
Aderezo: Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Armado: poner en una rapidita tibia unas rodajas de tomate, unas de cebolla, un poco de lechuga cortada en juliana, unos trozos de cordero y una buena cucharada de aderezo.
Doblar y comer.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.