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Budín de chocolate con corazón de dulce de leche y de frutos rojos

INGREDIENTES



  • Base:

  • Manteca 220 grs
  • Azúcar 220 grs
  • Harina leudante 180 grs
  • Esencia de vainilla 2 cdas
  • Cacao 40 grs
  • Ralladura de limón 2
  • Jugo de limón 2
  • Huevos 4

  • Corazón:

  • Dulce de leche

  • Frutos rojos:

  • Frtuos rojos

  • Crumble:

  • Azúcar 50 grs
  • Manteca 50 grs
  • Harina 50 grs

    • Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. Unos 20 grados es lo ideal.


    Primero tenemos que batir la manteca a blanco. Luego le agregamos el azúcar y seguimos batiendo bien hasta lograr un buen cremado. Agregamos el sabor y luego los huevos de a uno. Esto nos dará un budín esponjoso y aireado.

    Tamizar con la harina leudante e incorporándola de forma envolvente.

    Colocar la mezcla hasta ¾ de una budinera enmantecada y enharinada de 24 cm de diámetro. Agregarle el dulce de leche en el centro y Hornear a 170ºc  de 30 a 40 minutos aproximadamente.

    En el caso de los frutos rojos agregarlos a la preparación con el chocolate en forma envolvente y hornear a la misma temperatura.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.