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Budín de coco y budín de banana con chips y nueces

INGREDIENTES



  • De coco:

  • Manteca 70 grs
  • Huevo 2
  • Harina 0000 30 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Coco rallado 140 grs
  • Leche 250 cc
  • Pasa de uva 50 grs

  • Decorar:

  • Azúcar impalpable

  • De banana:

  • Manteca 250 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 2
  • Harina 0000 375 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Nuez 1 puñado
  • Chips de chocolate 1 puñado
  • Banana 3

    • Budín de coco:


    En un bol, batir la manteca pomada con el azúcar y los huevos.

    Aparte, mezclar la harina con el coco y las pasas de uva.

    Incorporar la leche de a poco a la vez que intercalamos con la mezcla de harina. Integrar con movimientos envolventes.

    Volcar la mezcla en molde de budín enmantecado y espolvoreado con coco.

    Cocer a horno medio por 45 minutos.

    Decorar con azúcar impalpable.

     

    Budín de banana con chips y nueces:

    En un bol, batir la manteca con azúcar y los huevos. Agregar las bananas pisadas y luego incorporar las nueces y chips de chocolate trozados e ir integrando la harina (mezclada con el polvo de hornear) de a poco y con movimientos envolventes.

    Volcar la mezcla en molde de budín enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por 45 minutos.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.