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BUDÍN DE LIMÓN Y AMAPOLAS SIN MANTECA

INGREDIENTES


  • - 200 g de azúcar mascabo (1 taza).
  • - 2 huevos
  • - Amapola opcional 2 cdas.
  • - 200 cc de aceite (3/4 de taza).
  • - Ralladura de limón más jugo.
  • - 125 cc de leche (1/2 de taza).
  • - 1 pizca sal.
  • - 350 g de harina leudante (3 tazas).

  • Glaseado:

  • - Jugo de limón 50 cc
  • - Azúcar impalpable 200 g
  • - Coco rallado 40 g

    • BUDÍN DE LIMÓN Y AMAPOLAS ¡SIN MANTECA! Disfrutá de esta receta espectacular 


    PROCEDIMIENTO:

    1. En un bol batir los huevos junto con el azúcar. Agregarle el aceite, ralladura de limón (también le podes poner la mitad del jugo de un limón) y lo integramos.
    2. Integrar la leche , las amapolas, Agregarle la harina y la sal tamizada de a poco.
    3. Una vez consigas la mezcla, ponerla en un molde aceitado y enharinado.
    4. Emparejar la mezcla.
    5. Llevar al horno precalentado a 180°C por 45 minutos aprox.
    6. Para el glaseado mezclar el jugo de limón y parte del azúcar.
    7. Agregar el coco y ver consistencia. Si hace falta, agregar el resto del azúcar.
    8. Glasear el budín, poner encima un poco de amapola y coco en escamas tostado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.