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BUDÍN DE PAN

INGREDIENTES


  • - Pan viejo 300 g.
  • - Leche 600 cc.
  • - Crema de leche 200 cc.
  • - Esencia de vainilla 1 cdita.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Pasas de uva 1 puñadito.
  • - Whisky o cognac 1 copita.
  • - Azúcar para acaramelar budinera 150 g.

    • Disfrutá de un riquísimo y clásico BUDÍN DE PAN para el postre.


    PROCEDIMIENTO: 

  • Poner el pan sin la corteza y cortado en trozos en remojo con la leche.
  • Cuando se haya ablandado colocar en una licuadora, agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Licuar bien.
  • Pasar la preparación a un bol y mezclar con la crema y las pasas de uva hidratadas en whisky o cognac.
  • En una sartén colocar los 150 g de azúcar y calentar a fuego bajo hasta lograr un
  • caramelo rubio.
  • Volcar con cuidado dentro de una budinera y mover para cubrir el fondo y las paredes.
  • Una vez frío agregar la preparación anterior y cubrir el molde con papel aluminio.
  • Cocinar a baño maría en horno moderado (180°C) de 50 minutos a 1 hora.
  • Dejar enfriar al menos 6 horas y desmoldar.

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.