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BUDÍN DE PAN Y MEDIALUNAS

INGREDIENTES


  • - Pan viejo 150 g.
  • - Medialunas 100 g.
  • - Leche 1 L.
  • - Esencia de vainilla 1 cdita.
  • - Ralladura fina de 1 naranja.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Pasas de uva 1 puñadito.
  • - Whisky o cogna 1 copita.
  • - Azúcar para acaramelar la budinera 200-250 g.

    • BUDÍN DE PAN Y MEDIALUNAS con lo que te sobró de pan y de medialunas, preparate este riquísimo postre que nunca falla para deleitar a toda la familia.


    PROCEDIMIENTO:

  • Poner el pan sin la corteza y las medialunas en trozos en remojo con la leche.
  • Cuando se haya ablandado colocar en una licuadora, agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Licuar bien.
  • Pasar la preparación a un bol y mezclar sumar las pasas de uva hidratadas en whisky o cognac, ralladura de naranja.
  • En una sartén hacer un caramelo a seco cubriendo con azúcar y calentando a fuego bajo
  • hasta lograr un caramelo rubio, seguir incorporando poco a poco, a medida que se va
  • haciendo, el resto del azúcar. Este caramelo se puede revolver con cuchara de madera para
  • ayudar a integrar todo.
  • Volcar con cuidado dentro de una budinera y mover para cubrir el fondo y las paredes.
  • Una vez frío agregar la preparación anterior y cubrir el molde con papel aluminio.
  • Cocinar a baño maría en horno bajo (150 grados) unos 70-80 minutos.
  • Dejar enfriar al menos 6 horas y desmoldar.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.