INGREDIENTES
Mezclar el azúcar con la manteca, luego agregar los huevos y la harina, perfumar con esencia de vainilla y dividir en dos partes. A una colocarle el cacao en polvo. Enmantecar una budinera y colocar las dos masas intercaladas y marmolar con un palito.
Llevar al horno fuerte durante 30 minutos aproximadamente.
Derretir el chocolate picado con la crema y bañar el budín sobre una rejilla cuando sale del horno
En un bol mezclar la harina, azúcar, las peras cortadas en cubitos chicos, incorporar la manteca y unir.
Incorporar las yemas apenas mezcladas a la mezcla de las peras y luego terminar de agregar las almendras tostadas. Por último añadir las claras batidas a con movimientos envolventes.
Verter en una budinera, cocinar en horno a 180 grados por espacio de 25 a 30 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.