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BUDINES DE MANDARINA

INGREDIENTES


  • BUDÍN DE MANDARINA Y CHOCOLATE đŸŠđŸ« SIN HARINA
  • - Mandarinas 3 unid.
  • - ManĂ­ tostado 125 g.
  • - AzĂșcar 130 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdta.
  • - Huevos 3 unid.

  • Para la cobertura:

  • - Chocolate semi amargo 75 g.
  • - Leche 60 cc.
  • - Mandarinas extras para decorar.
  • - ManĂ­ picado.
  • BUDIN INTEGRAL DE MANDARINA
  • - 2 mandarinas sin semilla y cĂĄscaras a gusto.
  • - Esencia de vainilla.
  • - 2 Huevos.
  • - Nueces opcional o chips de chocolate.
  • - 1 taza Harina integral.
  • - 1 taza Harina leudante.
  • - 1 cda polvo de hornear.
  • - 50 cc aceite.
  • - 1/2 taza azĂșcar mĂĄscabo o 12 sobres de edulcorante o 3 cdas de azĂșcar comĂșn.

  • GlacĂ© de mandarinas y coco:

  • - Jugo y ralladura de 1 mandarina.
  • - 1 sobre de coco rallado 40 g.
  • - AzĂșcar impalpable c/n.

    • BUDÍN DE MANDARINA Y CHOCOLATE đŸŠđŸ« SIN HARINA ‌y BUDÍN INTEGRAL DE MANDARINAS CON GLACÉ ✹ dos recetas buenĂ­simas para preparar budines 🙌 con chocolate, azĂșcar, manĂ­ y muchos sabores mĂĄs que te van a encantar! Seguilas a continuaciĂłn ..


    BUDÍN DE MANDARINA Y CHOCOLATE đŸŠđŸ« SIN HARINA
    PROCEDIMIENTO:
    1. Hervir las mandarinas enteras en agua por 2 horas aprox.
    2. Una vez cocidas escurrir con la mano para retirar el excedente de lĂ­quido. Abrirlas por la mitad para sacarle TODAS las semillas (si quedan semillas van a transmitir un sabor muy amargo).
    3. Procesar el manĂ­ tostado hasta que estĂ© bien fino. Agregar las mandarinas y procesar hasta que estĂ© liso. Agregar el azĂșcar, el polvo de hornear y los huevos.
    4. En un molde de 26 cm enmantecado y con papel manteca, volcar la mezcla y cocinar por una hora en horno medio.
    5. Dejar enfriar.
    6. Hacer la ganache volcando la leche hirviendo sobre el chocolate semi amargo.
    7. Volcar la ganache sobre el budin y decorar con cascaritas de mandarina y manĂ­.


    BUDIN INTEGRAL DE MANDARINA
    PROCEDIMIENTO:
    1. En un mixer vamos a poner los gajos de mandarina a los que previamente les quitamos las semillas y si desean algunas cåscaras picaditas yo le puse porque me gusta que tenga bien gusto a cítrico, pero es opcional! pueden evitarlo. Procesar la mandarina hasta que quede tipo puré.
    2. Vamos a volcar ese licuado en un recipiente al que le vamos a agregar ambas harina y el polvo de hornear. Mezclar muy bien para que todo quede
    integrado... Yo le agregué unas nueces picadas pero eso es a gusto pueden
    agregarle unos chips de chocolate que queda muy bien.
    3. Volcar la preparación en un molde tipo budín inglés o también aconsejo un
    molde savarin o molde de torta porque es bastante rendidora.
    4. Cocinar en horno moderado aprox 35 minutos. Este me llevĂł ese
    tiempo porque saliĂł muy alto y entonces debĂ­a cocinarse bien en el centro pero van a ir evaluando el ustedes de acuerdo a cada horno.
    5. Hacer el glacé y bañar el budín.

    Scrapeado con ❀ por @fcingolani.