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BULGOGI

INGREDIENTES


  • - 500 g de cuadril o bola de lomo cortado en láminas muy finas
  • - 1/4 de cebolla blanca mediana
  • - 1/4 de manzana roja mediana
  • - 4 dientes de ajo
  • - 5 g de jengibre
  • - 50 g de salsa de soja
  • - 40 g de miel
  • - 20 g de aceite de sésamo
  • - 2 verdeos, parte verde cortado de a 5 cm, parte blanca en juliana
  • - 1/2 de cebolla en pluma de 5mm de grosor
  • - 1/2 de zanahoria en juliana

    • BULGOGI, es un plato típico de la gastronomía de Corea. El ingrediente fundamental es la carne cortada en tiras y marinada con salsa de soja, miel, aceite de sésamo y ajo que posteriormente se cocinará, preferentemente a la parrilla, aunque puede asarse en el horno o freírlas en sartén.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Licuar cebolla, manzana, ajo, jengibre, salsa de soja y miel. Agregar la miel, aceite de sésamo y mezclar.
    2. Marinar la carne junto con el verdeo, cebolla y zanahoria.
    3. Dejar marinar 1 hora mínimo en la heladera.
    4. En una sartén a fuego alto, agregar dos cucharadas de aceite vegetal y saltear el
    bulgogi de a tandas pequeñas para que caramelice un poco y no quede con
    textura de carne hervida.
    5. Servir con un semillas de sésamo por encima y acompañar con arroz blanco,
    idealmente doble carolina.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.