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BUÑUELOS DE ACELGA Y BOMBAS DE PAPA

INGREDIENTES



  • Buñuelos de acelga:

  • - 1/2 Atado de acelga.
  • - 1 cebolla rallada.
  • - 4 huevos.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 100 g de queso rallado.
  • - 300 g de harina leudante.
  • - Leche c/n.
  • - Sal c/n.

  • Bombas de papas:

  • - 1 kg de papas con cascara.
  • - 1 huevo.
  • - 1 cda de perejíl picado.
  • - 1 cda de ajo picado.
  • - 200 g de mozzarella.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
  • - Harina 100 g.
  • - 3 huevos batidos
  • - Pan rallado c/n.
  • - Aceite para freír c/n.

    • ¡Dos recetas que nunca fallan y te resuelven el menú al toque! Buñuelos de acelga y bombas de papa 💥💥

    PROCEDIMIENTO:
    Para los buñuelos:
    1. Para la masa, batir 4 huevos, ponerle sal a gusto. Tirar la harina, leche o agua (a elección) y seguir batiendo, condimentar a gusto, la masa tiene que quedar espesa.
    2. Tirar acelga, el queso,cebolla y el ajo, batir y dejar descansar, y ya estan listos para tirar al aceite a temperatura media, ni muy caliente, ni muy frío.

    Bombas de papas:
    1. Hervir las papas con cascara, hasta que estén bien cocidas. Pelar, y hacer un puré. Agregar 1 huevo, el ajo, y el perejil.
    2. Mezclar bien. Y llevar a heladera hasta que esté bien frío. Luego de ese lapso de tiempo.
    3. Formar un disco, colocar en el centro un corazón (bastón) de mozzarella y encerrarlo. Formar una esfera, pasarla por harina, por una huevada condimentada, y luego pon pan rallado y freír.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.