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Buñuelos de ricota y naranja

INGREDIENTES



  • Masa:

  • 400 gr de ricota
  • 3 Huevos
  • 4 cdas de leche
  • Ralladura de naranja
  • 160 grs de harina 0000
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 50 grs de azúcar

  • Almíbar:

  • 200 grs azúcar
  • 200 cc de agua
  • Cascaritas de limón
  • Cascaritas de naranja

    • Mezclar los ingredientes de la masa, integrándolos de a uno y revolviendo de manera constante.


    Una vez que la mezcla está homogénea tomamos cucharadas de la mezcla y las freímos.

    Para las cascaritas, pelar los cítricos y cortarlos en juliana, ponerlas en agua fría y calentar hasta hervir, colar. Volver a repetir 2 veces más. Esto para sacar el amargo.

    Para el almíbar calentar el agua con el azúcar hasta hervir, colocar las cáscaras y cocer por uno par de minutos.

    Servir los buñuelos con las cáscaras y el almíbar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.