INGREDIENTES
Batir los huevos junto el azúcar, agregar las ralladuras de los tres cítricos y esperara a que la masa duplique su volumen.
Ir incorporando la harina (tamizada) junto con la sal e ir alternando estos secos con la incorporación de la soda hasta obtener una masa sin grumos.
Finalmente, agregar la manteca derretida y reposar por media hora.
Obtener gajos a vivo de los tres cítricos, pasarlos por azúcar impalpable y luego por la masa de buñuelos. Freír y decorar con glasé.
Para la masa alternativa, hacer el mismo procedimiento que el anterior, pero al retirarlo frito, pasarlo por caramelo y rápidamente por agua fría.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.