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BUÑUELOS GRIEGOS

INGREDIENTES



  • Buñuelos:

  • - Harina leudante 400 g (Si no tenés harina leudante usá harina 0000 y agregále una cucharadita de
  • polvo de hornear).
  • - Agua 250 cc.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Aceite de girasol c/n.

  • Almíbar:

  • - Miel 100 g.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Agua 100 cc.
  • - Jugo de naranja 50 cc.
  • - Ralladura de 1 naranja.
  • - Nueces 1 puñadito.
  • - Canela en polvo c/n.

  • Barajar y dar de nuevo 🃏:

    riquísimos BUÑUELOS DE JAMÓN Y QUESO 🧀.
  • - Harina leudante 400 g.
  • - Agua 250 g.
  • - Queso tipo mar del plata 150 g.
  • - Jamón cocido 150 g.
  • - Aceite girasol o maíz c/n.

    • Riquísimo BUÑUELOS GRIEGOS 🏛️, con almíbar de naranja 🍊 y otros de jamón y queso! 🧀.
    No te pierdas estas dos recetas riquísimas y fáciles 👇.


    PROCEDIMIENTO:

    1. En un bol poner la harina leudante, una pizca de sal e ir agregándole el agua poco a poco mientras se integra todo. Es más práctico usar la mano que una espátula. La masa tiene que quedar algo húmeda. Se te va a pegar un poco a la mano.

    2. Tapar la masa y que repose al menos 30 minutos para que se hidrate bien la harina.

    3. Mientras, hacer un almibar mezclando agua, azúcar, miel, ralladura y jugo de naranja 🍊. Hervir de 3 a 5 minutos y dejar enfriar. 📌 Tip para preparar un almíbar de especias: Hervir durante 3 minutos: 150 de azúcar con 150 de agua, 100 g de miel, 2 rodajitas finas de jengibre fresco, una tira de piel de limón, una de piel de naranja, 2 clavos de olor, 2 estrellas de anís, 1 ramita de canela y 4 o 5 g de pimienta negra.


    4. Para hacer los buñuelos 🏛️, aceitar un poco tu mano, agarrar la masa y cerrar un poco el puño para que se deslice por dentro y salga por el agujerito que forman el dedo pulgar y el índice. Con una cuchara también aceitada cortar bolitas de unos 3 cm de diámetro. Volcarlas en una olla con aceite caliente y freírlas hasta que estén doradas. Así escrito suena difícil pero te aseguro que es una pavada.

    6. Escurrir y ponerlos sobre papel absorbente.

    7. Embeber los buñuelitos en el almíbar y espolvorearlos con canela en polvo, un poquito de nueces picadas y a comer sin parar!!! 😍.

    Barajar y dar de nuevo 🃏: riquísimos BUÑUELOS DE JAMÓN Y QUESO 🧀.

    1. Mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos.

    2. Dejar reposar la masa 30 minutos.

    3. Armar bolitas con el método que te conté o directamente untándote las dos manos. No tienen que ser perfectas. Trocitos de masa más o menos redondos y a freír hasta dorar.

    4. Servilas con una rica salsa de tomate y albahaca!

    📌 Tip de Juan para una buena fritura 🔥: El aceite que esté caliente pero no humeante. Debe burbujear al introducir un poco de masa. Sino le falta temperatura. Con 5 cm de aceite en la olla es suficiente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.