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Burritos a la chapa

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal 1 cdta
  • Grasa vacuna 100 grs
  • Agua caliente 160 cc
  • Chimichurri seco 1 cda

  • Relleno:

  • Entraña
  • Mozzarella
  • Tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Panceta ahumada
  • Cebolla
  • Morrón rojo
  • Morrón verde
  • Cebolla de verdeo
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pechuga
  • Carré de cerdo

    • Para la masa, unir todos los ingredientes en un bol hasta lograr una masa firme, separar bollitos de 50 gramos, dejar descansar tapados y estirar bien finos. Blanquear en sartén o chapa por de lado y lado. Rellenar a gusto con las combinaciones de salteado y/o vegetales crudos o en salsas a gusto. Envolver como un burrito, ver video. Terminar la cocción de la masa en la parrilla.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.