INGREDIENTES
Para la masa (salen 2 calzones), hacer una corona y salar por fuera. En el centro, colocar la levadura previamente activada con un poquito de agua tibia, azúcar y una cucharadita de harina.
Sumar el aceite y comenzar a integrar de a poco. Ir agregando agua a medida que sea neceario hasta tomar y amasar por unos 10 minutos.
Dejar leudar por una hora, tapada y a temperatura ambiente.
Dividir en dos y estirar, rellenar cada calzón y cerrar como empanada.
Para el relleno de 4 quesos, picar y/o rallar los quesos, mezclar con el perejil picado y un chorrito de oliva.
Para el de vegetales, grillar los vegetales en láminas o trozos en oliva. Salpimentar. Mezclar con mozzarella rallada.
Cocer al horno fuerte en placa enharinada por 15 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.