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CALZONE DE VERDURA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 400 g.
  • - Semolín 50 g.
  • - Harina de maíz 50 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Aceite 50 cc.
  • - Levadura fresca 15 g.
  • - Agua tibia 125 a 150 cc aprox.

  • Relleno:

  • - 400 g de tomate perita cortado en cuartos asados con tomillo, ajo y aceto.
  • - 250 g de muzarella rallada.
  • - 4 cebollas cortadas en juliana.
  • - 1 atado de espárragos.
  • - Sal y pimienta.

  • Extra:

    Harina de maíz gruesa.

    • Te dejamos la receta super fácil de un riquísimo calzone de verdura 🍅💚 ✨ con masa casera, tomate, muzza y espárragos ¡que te va a encantar!

    PROCEDIMIENTO:
    1. Masa: En un bol colocar la harina, el semolín y la harina de maíz, mezclar y formar una corona, en el centro colocar la levadura, en el borde la sal e ir volcando de a poco los líquidos, hasta lograr formar un bollo.
    2. Dejar descansar 30 minutos, dividir la masa en dos, y dejar leudar hasta
    duplicar.
    3. Relleno: Cortar los tomates en cuartos y asar en horno medio con tomillo, ajo, sal, pimienta y aceto.
    4. Por otro lado, una vez cortada la cebolla, saltearla.
    5. Los espárragos cortarlos de 5cm de largo.
    6. Mezclar todo en un bol y reservar.
    7. Armado: Precalentar el horno a 200°C.
    8. Estirar la masa hasta lograr un espesor de 1/2cm, colocarla en una placa previamente enharinada y colocar el relleno en la mitad de la masa, con la otra mitad cerrar formando una especie de empanada gigante.
    9. Pintarla con huevo y ponerle un poco de harina de maíz gruesa por encima.
    10. Llevar al horno precalentado anteriormente y cocinar hasta que la masa se dore.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.