INGREDIENTES
Para la masa, mezclar la harina con el semolín y hacer una corona en la mesada, en el centro agregar la levadura desgranada, el aceite y el agua. Salar por fuera.
Tomar la masa y amasar por varios minutos hasta lograr una masa lisa.
Leudar tapada hasta duplicar el volumen.
Cortar bollos de 400 gramos, levar por 20 minutos y estirar discos.
Rellenar de una mitad y cerrar como una empanada. Adobar con oliva y espolvorear con queso de rallar.
Hornear a fuego fuerte por unos 15 minutos.
Para el armado, rellenar combinando a gusto (dorando los hongos en láminas y grillando los vegetales en rodajas en oliva, la salchicha en trozos cocida y la echalotte caramelizada).
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.