INGREDIENTES
Para los panqueques, procesar todos los ingredientes, tapar y reservar en heladera tapado por 30 minutos.
Tomar cucharones y hacer los panqueques vuelta y vuelta enmantecando la sartén cada vez.
Para la salsa blanca, fundir la manteca en olla caliente, agregar la harina e integrar. Diluir con leche de a poco a medida que revolvemos constantemente hasta lograr la consistencia deseada. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
Para la salsa de tomates, dorar el ajo picado y agregar los tomates pelados y en cubitos. Reducir a fuego lento.
Para el relleno, cocinar las espinacas al vapor y picar. Mezclar con la ricota y unas cucharadas de salsa blanca, queso de rallado, sal y pimienta.
Para el armado, rellenar los canelones, colocar en bandeja con salsa de tomate de base, cubrir con salsa de tomate y salsa blanca. Gratinar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.