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CANNOLI

INGREDIENTES


  • - Harina 0000 250 g.
  • - Cacao amaro 5 g.
  • - Canela 1 cdta.
  • - Azúcar impalpable 30 g.
  • - Sal 1 cdta.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Grasa de cerdo o vacuna 50 g.
  • - Vino dulce 60 cc.

  • Para el relleno:

  • - Ricota 300 g.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Chips de chocolate 50 g.
  • - Pistacho 50 g.

  • Extra:

  • - Azúcar impalpable.
  • - Aceite.

    • CANNOLI ✨🇮🇹 dulce italiano riquísimo ideal para disfrutar una merienda acompañado de ☕


    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la masa, colocar en un bol la harina mezclada con el cacao, canela, sal y azúcar impalpable.

    2. Agregar el huevo, la grasa pomada y tomar la masa. Envolver en film y llevar a la heladear por media hora.

    3. Estirar la masa a 1 mm de espesor y cortar círculos de 10 cm de diámetro.

    4. Para el relleno, drenar la ricota mezclada con azúcar en lienzo sobre colador, quedará una pasta cremosa.

    5. Pasar a un bol y mezclar con los pistachos en trozos y chips de chocolate 🍫.

    6. Para el armado, estibar los discos superpuestos y pintar la parte superior de cada uno con agua o clara de huevo para luego cerrarlos.

    7. Tomar un disco y envolver el cañito repostero pegando con la punta del disco humedecido previamente.

    8. Freír en aceite caliente y dejar enfriar.

    9. Rellenar y servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.