Backup de recetas de Cocineros Argentinos

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CANNOLIS

INGREDIENTES


  •  1 k harina
  •  120g azúcar
  •  15g canela
  •  100g grasa de cerdo
  •  100g vino Marsala
  •  75g agua
  •  3 huevos
  • Relleno
  •  1K ricota
  •  200g crema
  •  160g azúcar impalpable
  •  Ralladura de 2 naranjas
  • Extras
  •  Aceite girasol para freír
  •  Chocolate baño
  •  Cascaritas de naranjas
  •  Pistachos picado

    • Aprendá a hacer un infaltable de la pasteleria italiana:


    1-Para la masa, colocar en un bol la harina, canela, sal y azúcar. Agregar el huevo, la grasa pomada y tomar la masa. Envolver en film y llevar a la
    heladear por media hora.
    2-Estirar la masa a 1 mm de espesor y cortar círculos de 10 cm de diámetro.

    Para el relleno:

    1-Drenar la ricota mezclar con azúcar y la crema.
    2-Pasar a un bol y mezclar con los pistachos en trozos y chips de chocolate.
     
    Para el armado:

    1-Tomar un disco y envolver el cañito repostero pegando con la punta el disco humedecido previamente con clara.

    Freír en aceite caliente y dejar enfriar.
    Rellenar y servir

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.