INGREDIENTES
Para la pastelera, calentar la leche con la mitad del azúcar. Aparte, mezlcar las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz. Volcar la mitad de la leche sobre las yemas, integrar y volver esta preparación a la olla.
Llevar a hervor sin dejar de batir hasta que espese e hierva por un minuto.
Retirar del fuego, incorporar la esencia y cubrir con film en contacto. Dejar enfriar y reservar en heladera.
Para la masa, aromatizar el aceite con las cáscarad de naranja por unas horas y retirarlas.
Aparte, en un bol mezclar la leche con el vino, el aceite aromatizado y la harina. Amasar bien hasta lograr una masa lisa y reposar en heladera 1 hora.
Estirar en rectángulos y enrollar en tubo de metal pastelero aceitado presinando las puntas en donde se unen.
Freír en aceite caliente. Pasar por azúcar, rellenar con pastelera y espolvorear con canela.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.