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CARBONADA CRIOLLA CATAMARQUEÑA

INGREDIENTES


  • - ½ kg carne vacuna.
  • - ½ kg cebolla.
  • - 250 g papa.
  • - 250 g zanahoria.
  • - 250 g calabaza.
  • - 1 choclo.
  • - 2 tomates.
  • - 1 taza de arroz o fideos guiseros.

  • - Caldo:

    cantidad necesaria

    • CARBONADA CRIOLLA CATAMARQUEÑA ¡tremendo plato para ser más felices!

    PROCEDIMIENTO:

    1. Se corta:
    - La carne en dados.
    - La papa y la calabaza en cubos.
    - La zanahoria y el choclo en rodajas.
    - Los tomates pelados y sin semillas en cubos.
    - Cebolla picada fina.
    2. En una cacerola se pone una cucharada de grasa de cerdo o vacuna mezclada con un chorro de aceite y se hace dorar la cebolla.
    3. Agregar la carne y cocinar a fuego lento unos minutos, e incorporar el caldo.
    4. Agregar las papas, la calabaza y la zanahoria. Sazonar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y comino, e incorporar el choclo y los tomates.
    5. Cocinar 20 minutos agregando más caldo si es necesario. Luego incorporar arroz o fideos gruesos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.