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CARNE AL VINO TINTO

INGREDIENTES


  • ●2 kilos de roast beef.
  • ●750cc de vino tinto.
  • ●1 bouquet Garnie.
  • ●Salsa inglesa.
  • ●1 Cebolla picada.
  • ●6 dientes de ajo pelados y enteros.
  • ●1 blanco de puerros picado.
  • ●1 apio picado.
  • ●1 zanahoria en monedas gruesas.
  • ●1 taza de zapallo rallado.
  • ●10 granos de pimienta.
  • ●Comino 1 cucharada
  • ●Ají molido 1 cucharada.
  • ●Sal parrillera.
  • ●Acompañar con puré de papas.

    • Procedimiento:


    Cortar la carne en bifes gruesos 250gms.

    Sellar por ambos lados, retirar y reservar.

    En el mismo recipiente de cocción

    Rehogar la cebolla, puerro, apio y zapallo.

    Volver los bifes. Rociar con salsa inglesa.

    Cubrir con vino tinto.

    Sumar las zanahorias, el bouquet, granos de pimienta, los ajos y condimentar. Cocinar a fuego muy bajo hasta que la carne se corte con cuchara.

    Si necesita materia líquida, sumar poco a poco caldo o agua.

     

    Acompañar con puré de papas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.