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Carne en masa de sal con torre de vegetales

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Agua 200cc
  • Vinagre 1cda
  • Sal gruesa 250grs
  • Harina 0000 500grs
  • Orégano
  • Pimentón

  • Para la carne:

  • Nalga 500grs
  • Mozzarella 200grs
  • Mortadela 200grs
  • Mostaza 2cds

  • Torre:

  • Tomates 4
  • Zucchini 2
  • Albhaca

  • Salsa:

  • Crema 200cc
  • Mayonesa 100cc
  • Pimienta molida
  • Caldo

    • Cortar la carne para milanesa gruesa y luego envolver  la mozzarella con la mortadela. Colocar en el centro de la carne y arrollar. Pintar con mostaza y luego envolverlo en masa, llevar al horno durante 40 minutos. Durante la cocción tapar con aluminio para que no se queme la masa.
    Cortar en gajos los tomates y el zucchini en láminas. Salpimentar, agregarle una lluvia de azúcar a los tomates y asar. Dejar enfriar y servir con la carne y la salsa en forma de torre.
    Mezclar todo con el eneldo picado y salsear la torre de tomate y zucchini.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.