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Carré de cerdo y salteado de carne a la naranja con paquetes de hongos y panceta

INGREDIENTES



  • Salteado:

  • Carne vacuna 500 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Zanahoria 200 grs
  • Chauchas 100 grs
  • Jugo de naranja 100 cc
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Almidón de maíz c/n
  • Arroz blanco 300 grs

  • Carré:

  • Carré de cerdo 6 bifes
  • Mostaza
  • Ajo 2 dientes
  • Narnajas 2
  • Sal
  • Azúcar negra

  • Paquetes:

  • Panceta ahumada
  • Champignones
  • Cebolla 1
  • Ajo 3 dientes
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Tapas de empanadas

    • Salteado de carne: Cortar la carne y saltear en aceite junto al ajo picado. Reservar. En la misma sartén saltear la chauchas en bastones, el verdeo y la zanahoria. Desglasar con jugo de naranja. Incorporar el caldo y pollo. Cocinar unos minutos más  y ligar con almidón. Guarnecer con arroz blanco.


     

    Carré: En una fuente para horno, untar los bifes en la mostaza. Agregar el ajo picado. Agregar los gajos de una naranja y el el jugo de otra. Salar y endulzar. Llevar a la heladera y llevar al horno,

    Para los paquetes, cortar la panceta en cubitos y saltearla en oliva, agregar la cebolla en cubitos y el ajo. Agregar los chapmignones. Salsear con soja y cocer. Rellenar las tapas, cerrarlas en forma de paquete y cocer.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.