INGREDIENTES
Salpimentá el carré y untalo con la mostaza mezclada con las hierbas. Ponelo en una asadera ligeramente aceitada.
Mezclá las cebollas con las cebollas verdeo, los ajos, el aceite, el vino, sal y pimienta recién molida.
Distribuí esta mezcla sobre la carne, tapala con papel film o papel aluminio y llevala al horno.
Cociná la carne tapada, en horno precalentado a temperatura moderada 20 minutos. Sacá el papel y continuá la cocción otros 15 – 20 minutos más o hasta que la carne esté en el punto que desees.
Para la guarnición: en una sartén caliente con aceite saltear las chauchas con el tomate, el ajo, el perejil y la nuez. Salpimentar y reservar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.