INGREDIENTES
Hervir las papas con cáscara, pelar y pisar, pasar el puré por un colador de malla fina y agregarle oliva, jugo de limón y el ají procesado. Condimentar con sal y amasar bien hasta obtener una textura suave.
Para el relleno, picar los morrones y cebollas, aderezar con jugo de limón, sumar el cilantro picado y condimentar, agregar la salsa picante, el atún, mayonesa y ketchup. Mezclar bien.
Para la cubierta, procesar la palta con el jugo de limón, sal y oliva de a poco hasat lograr una pasta.
Para el armado, hacer una base de puré, rellenar con la criolla, cubrir con puré, terminar con la crema de pala y decorar con la criolla. Reservar en heladera.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.