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Cazuela de ñoquis

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 300 grs
  • Papas 1 kilo
  • Huevo 1
  • Sal

  • Estofado:

  • Pechuga 1
  • Aceite de oliva
  • Chorizo 1
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Vino blanco 1 vaso
  • Caldo de pollo 3 tazas
  • Tomate triturado 2 vasos
  • Albahaca

    • Hacer un puré de papas. Mezclar con el resto de los ingredientes de la masa y amasar. Descansar y hacer los ñoquis. Hervirlos y reservar.


     

    Estofado: Saltear la pechuga en cubos en oliva. Agregar el chorizo desgranado. Agregar la cebola, morrón y ajo picados. Condimentar. Agregar el vino, reducir. Agregar el caldo y el tomate triturado. Hervir hasta reducir. Servir con los ñoquis con albahaca picada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.