Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Cerdo al disco

INGREDIENTES


  • Pechito de cerdo 1
  • Bondiola de cerdo 1
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Ajo 3 dientes
  • Champignones 100 grs
  • Sal
  • Hongos de pino 2 puñados
  • Cerveza negra 1 litro
  • Tandoori
  • Crema de leche 1 pote
  • Mostaza
  • Caldo de verduras

  • Guarnición:

  • Batatas 3
  • Romero
  • Manteca
  • Sal
  • Aceite de oliva

    • Saltear las carnes en trozos en oliva. Agregar la cebolla en aros, los champignones enteros y el ajo picado. Salar. Agregar los hongos de pino hidratados.Incorporar la cerveza y reducir. Condimentar. Agregar mostaza, caldo y reducir por 40 minutos. Terminar con crema de leche y servir.


     

    Hervir las batatas y rallarlas. Agregar el romero, la manteca, salar y hacer una pasta. Cocer a la chapa con oliva.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.