Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Cerdo en escabeche casero

INGREDIENTES


  • Paleta de cerdo 500 grs
  • Vinagre de manzana 1 y ½ taza
  • Aceite de maíz 1 y ½ taza
  • Vino blanco ½ taza
  • Agua 1 y ½ taza
  • Ajo 3 dientes
  • Tomillo 1 puñado
  • Pimienta en grano 1 cda
  • Sal gruesa 2 cdas
  • Zanahoria 1
  • Cebolla 1
  • Puerro 2
  • Morrón rojo 1

    • Reservar en heladera (envasado de manera estéril) por no más de 5 días.


     

    Colocar el vinagre, aceite, vino blano y agua en una olla junto con el cerdo cubeteado, el tomillo, los ajos enteros, y la zanahoria, cebolla, puerro y morrón en trozos grandes y condimentar.

    Llevar a hervor por media hora y servir caliente o frío.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.