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CHEESECAKE BROWNIE DE YERBA MATE

INGREDIENTES



  • Para el brownie:

  • - Azúcar 300 g.
  • - Huevo 5 unid.
  • - Manteca 225 g.
  • - Chocolate semiamargo 450 g.
  • - Harina 0000 165 g.
  • - Cacao amargo 1 cda.
  • - Sal 1 pizca.

  • Para el cheesecake:

  • - Queso crema firme 250 g.
  • - Crema de leche 200g
  • - Huevo 1 unid.
  • - Almidón de maíz 2 cdas.
  • - Harina 1 cucharada
  • - Azúcar 300 g.
  • - Yerba mate 4 cucharadas
  • - Esencia de vainilla 1 cdta.

    • ¿Te animás a preparar este cheesecake? Con brownie de yerba mate 😱 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Precalentar el horno a 170 °C.
    2. Para el brownie: batir los huevos con el azúcar a mano, espumar apenas.
    3. Sumar el chocolate derretido con manteca e integrar a la preparación con movimientos envolventes.
    4. Por último, agregar la harina mezclada con la pizca de sal e integrar nuevamente con movimientos envolventes
    5. Para el cheesecake, calentar la crema e infusionarla con la yerba, colar la yerba, dejar enfriar y mezclar con el queso con el huevo, el almidón de maíz y harina la esencia de vainilla y el azúcar. Integrar bien.
    6. Volcar sobre el brownie en el aro una parte , luego mezcla del cheesecake. Y por último el restante de brownie.
    7. Hacer el marmolado con un palillo
    8. Cocer al horno medio precalentado por 50 minutos a 140°C. Dejar enfríar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.