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Cheesecake de banana y dulce de leche

INGREDIENTES



  • Base:

  • Galletitas de chocolate 250 grs
  • Manteca 100 grs

  • Relleno:

  • Queso untable firme 800 grs
  • Azúcar 300 grs
  • Huevo 1
  • Yema 4
  • Yogur natural 200 grs
  • Banana 2
  • Almidón de maíz 1 cda
  • Jugo de limón 2 cdas

  • Extras:

  • Banana c/n
  • Dulce de leche repostero c/n

    • Procesar las galletitas con la manteca. Poner la mezcla en molde de 24 enmantecado. Llevar al horno por 5 minutos.


     

    Mezclar el queso con el azúcar, sumar el huevo y las yemas y batir. Incorporar el yogur y seguir batiendo. Por último sumar las bananas pisadas y batir también.  Diluir el almidón de maíz con el jugo de limón e incorporarlo a la mezcla.

     

    Cubrir la base con dulce de leche repostero. Volcar la mezcla y llevar al horno bajo por una hora y media (debe estar firme).  Apagar el horno y dejar que llegue a temperatura ambiente dentro de éste para que no se quiebre. Retirar y cubrir con rodajas de banana y dulce de leche.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.