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CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA

INGREDIENTES



  • Base:

  • - Harina 130 g.
  • - Bicarbonato de sodio 1/2 cdita.
  • - Manteca 115 g.
  • - Azúcar negra 130 g.
  • - Azúcar blanca 75 g.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Chocolate picado 50 g.

  • Relleno de queso:

  • - Queso firme 800 g.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Crema 225 cc.
  • - Harina 2 cdas.
  • - Jugo de limón 3 cdas.
  • - Frutos rojos 200 g.

    • CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA ¡un postre espectacular y hermoso! Para que hagas y disfrutes en tu casa

    PROCEDIMIENTO:

    1. Batir la manteca con los azucares sumar el huevo.
    2. Por otro lado, tamizar lo secos y agregar al batido.
    3. Unir y sumar chocolate picado.
    4. Colocar en la base del molde con papel manteca y llevar al frezzer por
    media hora.
    5. Luego, cocinar al horno a 180ºC hasta que se dore levemente. Retirar y antes de que se enfríe acomodar bien la base que llegue bien a los bordes.
    6. Cocinar los frutos rojos con 100 gramos de azúcar. Reducir el líquido, retirar y dejar enfriar.
    7. Dejar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
    8. Mezclar el resto del azúcar, jugo de limón, harina, crema y huevo. Unir todo sin batir y dividir en dos.
    9. Agregar los quesos y a una mitad sumar la reducción de los frutos rojos. Dejar un poco para marmolar los frutos rojos.
    10. Colocar en la base ambas mezclas de quesos, una rosa y otra blanca. Arriba colocar 3 o 4 cucharadas de la reducción y marmolar.
    11. Llevar la preparación a un horno bajo a 130ºC por una hora y media, sin que tome color.
    12. Apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.