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Cheesecake de frutos rojos sin masa

INGREDIENTES


  • Queso untable firme 1
  • 2 kilos
  • Azúcar 250 grs
  • Yema 6
  • Clara 3
  • Manteca 50 grs
  • Jugo de naranja ½
  • Chocolate blanco 150 grs

  • Decorar:

  • Fruto rojo a gusto
  • Fruta a gusto
  • Azúcar impalpable

    • En un bol, mezclar con espátula el queso, el azúcar, las yemas, la manteca derretida (no caliente), el jugo de naranja y el chocolate rallado.


    Aparte, batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior de manera envolvente.

    Volcar la preparación en molde desmontable de 20 cm enmantecado y cocer a horno medio por 45 minutos (hasta que la superficie esté dorada).

    Dejar enfriar y desmoldar.

     

    Decorar con frutas y frutos rojos a gusto, espolvorear con azúcar impalpable.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.