INGREDIENTES
Para la base, procesar las galletitas con la manteca derretida y la ralladura de mandarina.
Hacer una base en un molde desmontable de 26 cm y cocer al horno medio por 10 minutos.
Para el relleno, en un bol mezclar el queso fresco con el azúcar y sumar la crema de leche a medio punto, la ralladura de limón, la leche condensada. Hidratar la gelatina en la mezcla de cítricos y diluir a baño María e integrarla a la mezcla anterior equiparando densidades.
Para el armado, volcar el relleno sobre la base y llevar a la heladera hasta que solidifique la mezcla.
Decorar con gajos de mandarina a vivo sobre la crema y pincelar con almíbar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.