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Cheesecake de maracuyá

INGREDIENTES



  • Base:

  • Galletitas de chocolate 250 grs
  • Manteca 100 grs

  • Relleno:

  • Queso blanco firme 800 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Almidón de maíz 20 grs
  • Jugo de lima 1 cda
  • Ralladura de lima 1 cda
  • Huevo 2
  • Crema de leche 250 cc

  • Cubierta:

  • Mermelada de maracuyá 1 frasco

    • Procesar las galletitas con manteca derretida. Forrar un molde de 24 cm y llevar al horno por 10 minutos a 180 grados (o dejarlo sin cocer, es a elección).


     

    Batir el queso con el azúcar, agregar el almidón diluido en jugo de lima y sumar la ralladura. Integrar la preparación. Agregar los huevos y batir. Po último incorporar la crema batida a medio punto y mezclar bien.

     

    Volcar la preparación sobre la base y llevar al horno a 150 grados por 45 minutos. Apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno.

     

    Llevar a la heladera hasta que esté fría. Cubrir con mermelada y volver a la heladera.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.