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CHEESECAKE EN COPA

INGREDIENTES


  • - Azúcar 200 g.
  • - Agua c/n para cubrir todo el azúcar.

  • Base:

  • - Harina 150 g.
  • - Azúcar light 50 g (si usas común son 100 g).
  • - Manteca 100 g.

  • Mix:

  • - Queso crema 600 g.
  • - Ralladura de limón 1 unid.
  • - Gelatina 14 g.
  • - Jugo de limón 70 cc.
  • - Crema de leche 200 cc.
  • - Claras de huevo 100 g (3/4 unid).

  • Acabado:

  • - Mermelada de frambuesa c/n.
  • - Frutillas 250 g.
  • - Arándanos 1 blister.

    • CHEESECAKE EN VASO 🍨 sin cocción ‼️
    Disfrutá de este riquísimo postre siguiendo la receta acá abajo 👇


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Hacer un almíbar en una cacerola con el azúcar tapada de agua.

    2. Para la base: Mezclar la harina con el azúcar y agregar la manteca derretida formando un granulado.

    3. Hornear a 170ºC hasta dorar. Dejar enfriar.

    4. Para el mix: Realizar un merengue italiano 🇮🇹 con las claras y el azúcar.

    5. Mezclar el queso crema 🧀 con la ralladura de limón. Agregar la gelatina previamente hidratada con el jugo de limón 🍋.

    6. Incorporar le merengue a la crema de queso.

    7. Colocar en la base de cada vaso un poco de crumble. Cubrir con la mousse y llevar a la heladera.

    7. Terminar con la mermelada y decorar. Que lo disfrutes! 

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.