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Chipá So'o

INGREDIENTES



  • Masa de chipa:

  • - 500 g Harina de maíz
  • - 1 cda Almidón de mandioca.
  • - Sal 1 cdita.
  • - 250 g Queso Paraguay.
  • - 100 g Manteca.
  • - 1 Huevo.
  • - 750 cc Leche.

  • Relleno:

  • - 500 g de carne llama estofada.
  • - 200 g morrón cortado en brunoise.
  • - 200 g de tomate.
  • - 200 g de cebollas.
  • - 2 ajos finamente picado.
  • - Condimentar con comino, sal y rocoto.
  • - 200 g verdeo crudo picado.
  • - 3 huevos duros picados.
  • - 150 g de olivas verdes picadas.

    • Al fin llegó el viernes 🕺 y nos visitó @paulacomparatore para enseñarnos a preparar CHIPA SO'O🧀 espectacular 🎉.
    Acá te dejamos la receta para que los pruebes y disfrutes en tu casa!

    .
    🧀Procedimiento


    1.⚡Para la masa: Colocar en un bowl la harina de maíz junto con el almidón de mandioca, la sal, el queso desmenuzado y la manteca fría cortada en cubos.

    2.⚡Formar un arenado y realizar un hueco. En el centro colocar el huevo e ir vertiendo de a poco la leche hasta obtener una masa lisa y suave.

    3.⚡Reservar.

    4.⚡Con la masa hacer bollos, partirlos al medio y agregar el relleno con el huevo, olivas y verdeo.

    5.⚡Cocinar en el horno de barro/horno de leños a una temperatura alta (200°C) por 10 minutos aprox.  

    6.⚡Servir con ensalada fresca de verdes, hierbas y cebolla morada cortada bien fina, y a disfrutar

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.