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Chipá y sopa paraguaya auténticas

INGREDIENTES


  • Harina de mandioca 2 kilos
  • Aceite de girasol 100 cc
  • Huevo 8
  • Sal
  • Queso blando 300 grs
  • Queso semiduro 300 grs
  • Queso duro 300 grs
  • Leche 500 cc o c/n
  • Semillas de anís a gusto

  • Sopa:

  • Cebolla 1 kilo
  • Aceite de girasol 250 cc
  • Harina de maíz amarillo 2 kilos
  • Queso de rallar 250 grs
  • Queso cremoso 250 grs
  • Sal
  • Huevo 6
  • Leche 250 cc o c/n

    • Chipá: En un bol, integrar todos los ingredientes (menos la leche), agregarla de a poco al ir amasando dependiendo de cuánto tome la masa.


     

    Dar forma deseada y llevar al horno fuerte en placa con manteca por unos 20 minutos.

     

    Sopa paraguaya: Rehogar la cebolla fileteada, colocar en un bol con el aceite, harina, los quesos, la sal, los huevos y la leche en cantidad necesaria y mezclar bien.

     

    Colocar en fuente para horno y cocer en placa aceitada a horno fuerte por 25 minutos aproximadamente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.