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CHOCOTORTA CON GALLETITAS CASERAS

INGREDIENTES



  • Para las galletitas (rinde para 25 u):

  • - 100 g de manteca blanda
  • - 125 g de azúcar
  • - Pizca de sal
  • - 3 yemas
  • - 40 g de cacao amargo
  • - 250 g de harina 0000
  • - Pizca de polvo de hornear
  • - 2 cdas de leche (opcional)

  • Para el relleno:

    (para una torta de 26 cm de diámetro)
  • - 1200 g de dulce de leche
  • - 800 g de queso crema

  • Armado:

  • - 4 capas de relleno de 500 g cada capa
  • - 5 capas de galletitas embebidas en chocolatada

  • Decoración:

  • - Crema de chocotorta

    • ¡CHOCOTORTA CON GALLETITAS CASERAS! ¿Te animás a prepararla?


    PROCEDIMIENTO:

    1. Batir la manteca con el azúcar y la pizca de sal has- ta obtener una crema pálida.
    2. Incorporar las yemas de a una sin dejar de batir. Agregar los ingredientes secos previamente tamizados (cacao, harina y polvo de hornear). Unir bien hasta formar una masa lisa y uniforme. Si fuera necesario, añadir la leche.
    3. Formar un bollo, cubrirlo con papel film y reservarlo 15 minutos en la heladera.
    4. Estirar la masa con un palote en la mesada apenas enharinada hasta obtener 3 mm de espesor. Cortar rectángulos y acomodarlos separados entre sí en una placa cubierta con papel manteca.
    5. Cocinar en el horno precalentado a 160 grados por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar las galletitas en una rejilla.
    6. Guardar en un recipiente hermético.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.