INGREDIENTES
Para el pan, primero hacer el fermento y dejar actuvar (diluir la levadura en agua tibia con el azúcar y la harina).
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por el exterior. En el hueco central, colocar el fermento, la grasa y comenzar a integrar lentamente agregando el agua a poco. Lograr una masa suave y dejar luedar al doble.
Hornear a horno fuerte en placa enmantecada y enharinada por unos 35 minutos.
Para las tostadas, cortar rodajas de pan y tostar. Frotar con tomate y ajo y untar con oliva. Salpimentar y reservar.
Para el relleno, desgranar el chorizo y dorar en oliva junto con los vegetales picados. Salpimentar.
Para el armado, tomar una tostada, cubrir con el salteado y tapar con otra tostada.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.